气温狂降10～14℃局部14～16℃，高山区雨夹雪！比寒潮来得更早的是太庙的酱鸭
像今天这样早晨下雨，但既不耽误出太阳，也不会带来降温的天气，你满意不？
早上被雨水假动作欺骗了，没有来得及洗晒的橙友们，明天还有一次机会。预计本周六浙江全省多云唱主角，偶有阳光闪现，大家要格外珍惜，因为阴雨恐怕一直要纠缠到下月初了。
记者 夏阳摄
月底的这波寒潮真是“名不虚传”，特别是对气温的暴击，恐怕要使出“洪荒之力”，杭州市气象台提醒大家，要特别关注以下几个方面：
一是降温剧烈：以主城区为例，寒潮到来前，28日平均气温大约在17～18℃；29日寒潮开始影响，在它的摧枯拉朽之势打压之下，12月1日平均气温降至2～3℃，累计降幅可达14～16度。
从全市范围来看，日平均气温过程降温幅度预计在10～14℃，局部14～16℃，今天杭州市气象台已经正式将未来的这次冷空气影响定性为寒潮过程。
寒潮到来后，气温将创下半年来新低，12月1日早晨最低气温平原地区2～4℃，有霜冻，山区-2～2℃，有薄冰。
二是风很大：预计，29-30日冷空气影响时，杭州平原地区最大偏北风力区6～8级，山区和湖面8～10级，12月1日起风力逐渐减弱。
三是山区可能出现雨夹雪：通常，形成下雪要求近地面气温在2℃以下，而未来这次寒潮过程中，平原地区最低气温也还有2～4℃，难以下雪。但海拔1000米以上的高山区气温比平原地区低6度左右，有望在气温最低的11月30日到12月1日这两天出现雨夹雪天气。
四是入冬条件初步具备：寒潮南下之后，11月30日到12月1日平均气温不足10℃几乎是毫无悬念的。此后，暖湿气流有所加强，气温又会缓慢回升。从目前的情况来看，12月4日的滑动平均气温（指当日及前4日这5日的平均气温）应在10℃以下，初步满足入冬条件。但是，真正入冬需要连续5天的滑动平均气温都低于10℃，因此杭州是否能一举入冬还要进一步监测4日以后的气温情况。不过，这次寒潮将大大推动杭州入冬的进程，这一点是毫无疑问的。
大家抓住明天的降雨间歇，羽绒服、厚被子等等都可以提前准备起来啦！
11月都快过完了，天气还没有一点冬天的样子，但是毕竟已是“小雪”节气，往年一到这个时候，太庙旁边察院前巷的酱鸭就会挂满了店铺，其实，今年的酱鸭也已经低调开卖了。
前年12月初的时候，天气小姐姐数过，从察院前巷来到大马弄卖酱鸭儿的店总共有10多家，今年天气偏暖，今天这一带开卖酱鸭的店铺只有4、5家。
和往年“酱鸭大战”的火爆场景相比，眼下不仅只有零星几家开卖酱鸭，每家挂出来的酱鸭数量也远远没达到顶峰时密集挂满“酱香肉帘”的程度，有点少量尝鲜的意思。
记者 夏阳摄
正巧今天文娟酱鸭的老板在现场制作酱鸭，洗净的鸭子浸入酱缸，再用竹板和大石头压牢，每天还要给鸭子翻身3-4次。
文娟说，酱鸭刚刚开始做一个星期，虽然今天开了太阳，但温度还是高，所以现在每天只少量制作一批，现有的卖完了再接着做。
除了气温不够低，最近杭州阴雨天气居多，店里一台大电风扇一直对着酱鸭吹，有太阳的时候就拿到太阳下晒晒。
文娟酱鸭卖得最好、最受杭州人欢迎的是老鸭，吃起来香，有嚼劲，但今年老鸭价格涨了点，去年老鸭95-100元，今年老鸭涨到110元/只；木大鸭120元/只，口感嫩，年纪大一点的，或者是牙口不太好的可以选这种；木大老鸭，130元/只，这种下蛋的木大老鸭口感更有嚼劲一点。
提到今年的天气，文娟无奈说：“天气好像对我们不太好，今年已经比往年迟了一周做，气温还是达不到最佳标准，最适合做酱鸭的气温大概是最低气温1-2℃，最高气温10-11℃左右。”
她也提醒大家，眼下如果购买酱鸭，可以放速冻，等到吃的时候拿出来晾个一两天再吃。
提到月底寒潮，很多人都要瑟瑟发抖，文娟却希望冷空气可以快点来，因为等到杭州的天气真正有了冬天的样子，就到了最适合制作酱鸭的时候，杭州人那颗吃酱鸭的心就自然而然会蠢蠢欲动，酱鸭的销售旺季也就要开始啦！
橙柿互动记者 孙蒨
